Descripción
Café de Finca Única | Especialidad Enmielado (Honey) de Veracruz
Descubre la Magia en Cada Taza
Te invitamos a una experiencia sensorial inolvidable con nuestro café de especialidad. Proveniente de una finca única en las altas montañas de Veracruz, cada grano cuenta una historia de dedicación, trazabilidad y un sabor inigualable.
📍
Origen
Ixhuatlán, Veracruz
⛰️
Altitud
1,200 msnm
🍯
Proceso
Enmielado (Honey)
🔥
Tueste
Medio
El Viaje del Grano
De una Finca Única a tu Taza
Nuestro café proviene de un solo productor en las fértiles tierras de Ixhuatlán. Este concepto de “finca única” es nuestra promesa de calidad y consistencia. Garantiza una trazabilidad completa, desde la semilla hasta el saco, y nos permite ofrecerte un perfil de sabor distintivo y puro, imposible de replicar.
El Arte del Proceso “Honey”
A diferencia de otros métodos, el proceso Enmielado o “Honey” seca el grano de café con su propia miel natural (mucílago). Este cuidadoso arte intensifica la dulzura, enriquece el cuerpo y desarrolla complejas notas frutales y acarameladas en la bebida final.
Comparativa de Procesos
🍯 Proceso Honey (Nuestro Café)
Cereza → Despulpado → Secado con Mucílago → Resultado: Taza dulce, cuerpo sedoso.
💧 Proceso Lavado
Cereza → Despulpado → Fermentado y Lavado → Secado → Resultado: Taza limpia, acidez brillante.
Perfil de Sabor
Este es el perfil de nuestro café, una sinfonía de notas dulces y complejas. La longitud de cada barra representa la intensidad de la nota en aroma y sabor.
Caramelo
Chocolate
Nuez
Frutal
Especias
Herbal
Floral
Datos Técnicos
Especificaciones del Café
- Variedad: Arábica
- Acidez: Delicada, a caña de azúcar
- Puntaje en Taza: > 80 Puntos (Especialidad)
- Molienda Sugerida: Para Cafetera
Información Nutrimental
Por porción de 180 ml (infusión de 8g)
- Contenido Energético: 4 kcal (17 kJ)
- Carbohidratos: 0.8 g
- Proteínas: 0.2 g
- Grasas / Azúcares: 0.0 g
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